ΣΟΚ προκαλούν οι αποκαλύψεις για τον ευφυή μηχανισμό φοροδιαφυγής που είχε στηθεί σε γνωστή αλυσίδα εστίασης, μέσω ειδικού λογισμικού που απέκρυβε σημαντικό μέρος των πραγματικών εσόδων. Σύμφωνα με τα στοιχεία, οι παραγγελίες καταχωρίζονταν παραπλανητικά, με το ένα τρίτο εξ αυτών —κυρίως υψηλής αξίας— να βαφτίζονται «κεράσματα» στις πληρωμές με μετρητά, ώστε να μην αποδίδεται ο ΦΠΑ 13% στο Δημόσιο.
Η συγκεκριμένη μορφή απάτης συγκαλύπτεται επιδέξια, καθώς το λογισμικό αλλοιώνει τα δεδομένα πριν καν αυτά καταγραφούν στους φορολογικούς μηχανισμούς ή διαβιβασθούν στην πλατφόρμα myDATA. Η πολυπλοκότητα των συστημάτων και οι παρεμβάσεις πριν από την οριστική έκδοση των αποδείξεων καθιστούν τον εντοπισμό εξαιρετικά δύσκολο χωρίς στοχευμένους τεχνικούς ελέγχους.
Απέναντι σε αυτές τις πρακτικές, η ΑΑΔΕ εντείνει τους ελέγχους αξιοποιώντας σύγχρονα ψηφιακά εργαλεία, τεχνητή νοημοσύνη και διασταυρώσεις στοιχείων ανάμεσα σε POS, ταμειακές και τραπεζικές συναλλαγές. Το νομοθετικό πλαίσιο προβλέπει εξοντωτικές κυρώσεις για τους παραβάτες. Συγκεκριμένα, στις επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν παραποιημένους μηχανισμούς επιβάλλεται πρόστιμο 15% επί του μέσου όρου του τζίρου της τριετίας και αναστολή λειτουργίας από 2 έως 12 μήνες. Αντίστοιχα, βαριές καμπάνες, με πρόστιμο 100.000 ευρώ και λουκέτο έως 24 μήνες, απειλούν όσους κατασκευάζουν ή υποστηρίζουν τεχνικά τα παράνομα λογισμικά.
